Quai...Les plats du ramadhan à Skikda

Le repas ou le foutour du ramadhan à skidka ne diffère pas des autres localités de l'est algérien (Le constantinois). la table (il faut une grande ) est constituée de plusieurs plats :la soupe (chorba frik faite avec des boules de viande et de poulet ), soupe(chorba frik avec crevette)ou soupe ou légumes). Les Skikdis d'origine constantinoise préfère la soupe (chorba frik avec ou sans crevette). Il faut savoir que la crevette à Skikda est devenue produit rare. On la conseille une fois par an si possible .Les briks (bourek) préparés soigneusement avec la viande et le fromage ou crevette si les pécheurs décident de pêcher mieux. Le deuxième plat est une variété entre le traditionnel et l'occidental mais pas de pattes durant cette période. Des plats traditionnels constantinois : Kafta,tadjine ahlou, tadjine ladjban, tadjine rakham, chebah safra, etc. La salade est omniprésente.  Généralement on commence dés la rupture avec des dattes en nombre de trois (de préférence daglat nor) et du lait (leben).Les sucreries, il ya le traditionnel zlabia et les nouveautés .Il faut dire que les tartes de skikda sont classées les meilleurs d'Algérie (voir la pâtisserie de Gargatt ). La pizza est sur toutes les tables. Il ne faut pas oublier les boissons de toutes sortes dont le produit préféré coca ou Hamoud. Le sehour traditionnellement,  on mange le mesfouf (couscous sans sauce et préparé  avec du beurre et zebib) mais les gens abandonnent ce plat pour manger le reste du ftour et comme les gens mangent trop préfèrent ne plus manger après. Bon ramadhan
 

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